Hmmm a ja słyszałam, że tylko kapusta kiszona podlega fermentacji, a kapusta kwaszona nie….. To ciekawa teza w takim razie. Kiszona jest ze zdrowymi bakteriami, a kwaszona z octem. Lubię ocet ale nie akurat tu 🙂

Tak, dokładnie to samo słyszałam dlatego szukałam informacji u źródeł. Ta odpowiedź trochę mnie nie przekonuje…