Sok Tarczyn – odpowiedź producenta.

Pamiętacie jak postanowiłam zapytać producenta „sok wielowarzywny Tarczyn” jakie dodaje przyprawy?

Zapytałam, dostałam odpowiedź oraz zgodę na publikację.

Czy to jest dokładnie to czego się spodziewałam? I tak i nie.

Odpowiedź dość enigmatyczna i niewiele mówiąca. Rozumiem doskonale stanowisko firmy, chroniące know-how. Jednak z drugiej strony wiem, że diabeł tkwi w szczegółach i istotne są też proporcje.

Nie wiem czy potrzebuję w soku warzywnym tego słodkiego dodatku oraz aż tak skomplikowanego (?) zestawu przypraw, żeby nie można było ich ujawnić. Do podbicia smaku warzyw wystarczy czasem szczypta soli, po prostu. Czy jestem odosobnionym przypadkiem w badaniach preferencji konsumenckich?

Podsumowując, ciężko ocenić co jest w środku. Cenię firmy stawiające na transparentność. Tu jest tajemnica i być może jest to totalnie prosty zestaw kilku przypraw, może dwóch, trzech, pięciu – z czym nie mam problemu, ale niestety tego nie wiem. Warto dodać, że nie tylko tarczyn stosuje „tajemnicze mieszanki przypraw” – na szczęście wielu innych producentów wymienia te kilka składników i nie musze prosić ich o wyjaśnienia.

Kategorie: Raporty

#jabłkowy, #odpowiedź, #przyprawy, #sok, #tarczyn, #warzywny

Doktor Ania / warzywny

Pasta warzywna – jak kupić dobrą?

Co do chleba zamiast wędliny lub sera? Pasta? Mielonka? Paprykarz? Pasztet? Wrzucam to do jednego worka: PASTA WARZYWNA.

Co to jest DOBRA pasta warzywna?

Jak sama nazwa wskazuje – ma to być pasta warzywna. Nie potrzebuję pasty wodnej, olejowej, wodno-olejowej czy olejowo-wodnej. Mają być warzywa i tym kieruję się podczas zakupu.

Skład.

Jeśli głównym składnikiem (czyli na liście zwykle pierwsze dwie pozycje ) jest woda lub olej – odstawiam na półkę. Dlaczego? Niska zawartość tłuszczu a wysoka wody (np. produkty typu 'light’) zwykle oznacza obecność bajerów. Obecność tłuszczu wpływa na konsystencję – produkt łatwo rozsmarować ale nie znaczy to od razu, że olej ma być składnikiem nr 1 lub 2.

Spójrzcie na załączone przykłady (jak klikniecie w czerwony link to zobaczycie ceny).

Paprykarze wegetariańskie.

Na wstępie – brak konserwantów, to powinien być standard bo produkty te zwykle są sterylizowane.

Jeśli chodzi o skład – praktycznie każdy produkt zawiera ’poprawiacz smaku’ (hydrolizat białka lub ekstrat drożdżowy). Podstawą każdej przedstawionej konserwy jest woda + olej rzepakowy + białko sojowe + sól. Reszta składników zmienna: warzywa, mąka, ryż lub kasza, przyprawy. Zdarza się też cukier, ocet, barwnik. Produkty Sante zawierają aromat (czasem niestety nieznany). Mielonka zawiera dodatkowo substancje: żelującą i zagęszczającą. Szczerze? Najlepiej wygląda meksykańska ale mając wybór nie kupiłabym żadnego.

To może pasztet warzywny…?

Pasztet Primavika zawiera na 1 miejscu w składzie wodę. Tłuszczu jest zdecydowanie mniej niż w innych produktach, ok. 5g/100g produktu ale za to dodano hydrolizat białka roślinnego, gumę guar (substancja zagęszczająca) i przeciwutleniacz.

Pasztet Sante – owszem, olej na 3 miejscu czyli zawartość tłuszczu będzie wyższa (tu 12g/100g produktu) ale w tym przypadku oznacza to brak podejrzanych bajerów. Na 1 miejscu jest soczewica, na 2 cebula – jak dla mnie bomba. Woda dopiero na 5 miejscu. Na końcu przyprawy i ekstrakty przypraw – jakie? Niestety nie wiadomo.

Czyli?

Cenowo wszystkie produkty wyglądają podobnie. Jeśli chodzi o skład – jak dla mnie wygrywa zdecydowanie Pasztet z soczewicą Sante. Nie jest to ideał – wiadomo. Najlepiej zrobić samemu zwłaszcza, że zrobienie pasty warzywnej jest banalne – wystarczą nawet 2 składniki, kilka minut i mamy spokój na parę dni.

Gdy macie ochotę na coś warzywnego a czasu na gotowanie brak – szukajcie produktów WARZYWNYCH czyli dużo warzyw, mało wody, oleju i bajerów. Zero wzmacniaczy smaku i konserwantów. Ewentualnie trochę więcej oleju zamiast chudego, sztucznie napompowanego badziewia. Wbrew pozorom nie każde 'vege’ czy 'vegan’ znaczy 'zdrowe’.

Kategorie: Porównanie

#cebula, #chleb, #kanapki, #ogórki, #paprykarz, #pasta, #pasztet, #sante, #soczewica, #warzywa, #warzywny, #wegański, #wegańskie, #wege, #wegetariański, #wegetarianskie

Tag: warzywny