Archiwum tagu: przyprawy

Jaki kraj, takie mieszanki przypraw

Byłoby wspaniale Życie byłoby prostsze i mniej stresujące, gdyby człowiek nie musiał zastanawiać się nad jakością informacji w reklamie w tv, na profilu influencera czy na etykiecie produktu spożywczego. Ale ten idealny świat bez ściemniania niestety nie istnieje. Oczy należy mieć dookoła głowy, zwłaszcza jeśli towarzyszą nam choroby lub musimy unikać określonych składników. Ale też […]

czytaj więcej

Sok Tarczyn – odpowiedź producenta.

Pamiętacie jak postanowiłam zapytać producenta “sok wielowarzywny Tarczyn” jakie dodaje przyprawy? Zapytałam, dostałam odpowiedź oraz zgodę na publikację. Czy to jest dokładnie to czego się spodziewałam? I tak i nie. Odpowiedź dość enigmatyczna i niewiele mówiąca. Rozumiem doskonale stanowisko firmy, chroniące know-how. Jednak z drugiej strony wiem, że diabeł tkwi w […]

czytaj więcej

Kostka rosołowa.

Przeciętna kostka rosołowa to utwardzony tłuszcz z solą i wzmacniaczem smaku. Działa jak diabli jeśli chodzi o poprawianie, ponieważ sól podkreśla smak potraw, wzmacniacz też (plus wpływa na odczucie), a tłuszcz jest nośnikiem smaku. Proste jak drut w kieszeni. No właśnie, w kieszeni. Czy kostka rosołowa jest zdrowa? Nie jest. Tłuszcz utwardzony jest składnikiem wpływającym negatywnie […]

czytaj więcej

Sos indyjski Łowicz.

Nie odkryję Ameryki stwierdzeniem, że dobrej jakości sos pomidorowy lub kupione ‘gotowe’ pomidory ratują czasem życie. Pisałam już o tym tu. Dziś o sosie Łowicza. Wpadł mi w ręce Sos indyjski. Skład nie pozostawia wątpliwości – miło nie będzie. Podstawą produktu jest niestety woda. Warzywa stanowią zaledwie 22% z czego 8% to koncentrat pomidorowy. Czwartym […]

czytaj więcej